Espárragos a la milanesa

Receta de espárragos a la milanesa

Como entrante o primer plato, esta receta de espárragos con huevos y queso parmesano agradará incluso al paladar más exigente. Está buenísimo.

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¿Cómo hacer espárragos a la milanesa?

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Antes de comenzar con la elaboración de este plato de espárragos a la milanesa, tenemos que lavar a conciencia los espárragos trigueros, para eliminar completamente la tierra que pudieran contener.

2

Tras lavar los espárragos, rasparemos su superficie con un cuchillo, y los coceremos en abundante agua con sal. Cuando los espárragos estén cocidos, con la ayuda de un cuchillo afilado cortaremos las partes duras.

3

Vamos a hacer los espárragos a la milanesa al horno, por lo que pondremos el horno a precalentar a 150ºC. Mientras el horno se va calentando, colocaremos los espárragos trigueros sobre un recipiente apto para el horno. Uno al lado del otro.

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Sobre los trigueros espolvorearemos un poco de queso rallado y pimienta. Pero no hemos de olvidarnos de los huevos, que colocaremos encima de los espárragos, con unas gotas de aceite y una pizca de sal. Espolvoreamos un poco más de queso parmesano sobre los huevos y horneamos.

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El plato de espárragos a la milanesa estará listo cuando los huevos estén bien hechos. Te aconsejo servir este plato bien caliente.

Foto orientativa: arnold | inuyaki

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